ตำนานของ"เมล็ดกาแฟ"ที่หลายคนไม่เคยรู้ !

ทุกวันนี้หลายคนดื่มกาแฟทุกวัน เหมือนกาแฟเป็นอาหารมื้อหลักของเรา แต่ทุกคนเคยรู้ไหมว่าตำนานของเมล็ดกาแฟ เครื่องดื่มที่ผู้คนทั่วโลกดื่มกันมานับพันปีมีเรื่องราวยังไงกัน !

    ตำนานของเมล็ดกาแฟมีมากมายหลายบท แต่เรื่องราวที่โด่งดังคือ ตำนานเรื่องคนเลี้ยงแพะ ชื่อกาลดี้ (Kaldi) พบว่า แพะมีอาการตื่นเต้นผิดปกติ จึงได้ตามฝูงแพะขึ้นไปบนภูเขา เขาเห็นแพะตัวผู้กำลังแทะเมล็ดกาแฟสีแดงจากกิ่งกาแฟอยู่ จากนั้นฝูงแพะก็พากันกระโดดโลดเต้น เขาจึงลองเก็บเมล็ดกาแฟสุกมากินดู ปรากฏว่ามีรสชาติเย็น ทำให้สดชื่น ตั้งแต่นั้นมา เมื่อฝูงแพะไปกินเมล็ดกาแฟ เขาก็ไปกินด้วย เมื่อกินเสร็จแล้วเขาก็กระโดดโลดเต้นอยู่กับฝูงแพะนั้น จนกระทั่งวันหนึ่ง โต๊ะอิหม่าม (Imam) เห็นทั้งคนและแพะกระโดดโลดเต้นอยู่ จึงเข้าไปถามกาลดี้  เมื่อทราบเรื่องจึงเดินทางไปยังภูเขานั้นและเก็บผลกาแฟมากิน ทำให้ไม่ง่วง  โต๊ะอิหม่ามถือว่าการสวดมนต์อ้อนวอนพระอัลเลาะห์ดีกว่านอนหลับ  ดังนั้น การดื่มกาแฟจึงแพร่หลายอยู่ในหมู่โต๊ะอิหม่ามอยู่เป็นเวลานาน  กาแฟจึงได้ชื่อว่า คาห์วาห์ (Qahwah) หมายถึง การกระตุ้น ทำให้สดชื่น คำว่า คาห์วาห์ แปลว่า ไวน์  แต่เครื่องดื่มไวน์เป็นของต้องห้ามในศาสนา  กาแฟจึงได้ชื่อว่า ไวน์แห่งอาหรับ (Wine of Araby)

    อีกตำนานหนึ่งเป็นเรื่องของ อาลี บิน โอมา (Ali Bin Omar) ที่ได้กระทำผิดประเพณีกับ เจ้าหญิงและได้ถูกเนรเทศไปอยู่ที่บริเวณภูเขาในประเทศเยเมน ที่นั่นโอมาได้ค้นพบต้นไม้ที่มีดอกสีขาว สามารถต้มเมล็ดแล้วดื่ม ได้อย่างมีความสุขเมื่อเขาเดินทางไปแสวงบุญที่นครเมกกะ ได้นำเมล็ดต้นไม้นี้ไปด้วย และที่เมกกะโอมาได้ช่วยรักษาโรคหิด โรคผิวหนังของนักแสวงบุญหลายคน ด้วยเหตุนี้เมื่อเขาเดินทางกลับจึงได้รับการขนานนามให้เป็นเทวดาผู้ให้การอุปถัมถ์ต่อผู้ปลูกกาแฟเจ้าของร้านกาแฟ และผู้ดื่มกาแฟ

    หากจะกล่าวถึง เส้นทาง หรือ ตำนาน ของกาแฟ … จริงแล้ว เราก็จะสามารถแบ่งเป็นยุค   เพราะเอาจริงๆแล้วกาแฟ ชา โกโก้ หรือข้าว จริงๆ คงยากที่จะระบุได้ว่า มนุษย์คนแรกที่ค้นพบ คือใครและมีเรื่องราวเป็นอย่างไร แต่หากอ้างอิงจาก การบันทึก ไว้เป็นเอกสารแล้ว เรื่องมันเริ่มต้นขึ้นที่นี่ "เอธิโอเปีย"

1200 ตำนาน (ไม่พบแหล่งที่มา)  กล่าวว่า มีการปลูกกาแฟขึ้นในเยเมนแล้ว และบ้างก็กล่าวว่าทาสชาวซูดานได้นำเมล็ดกาแฟจากเอธิโอเปีย ไปยัง อาหรับ

1400 ตำนาน (ไม่พบแหล่งที่มา)  กล่าวว่า คนเลี้ยงแพะชื่อ คาลดี ในเอธิโอเปียพบว่าเมื่อแพะของตนไปกินผลไม้เมล็ดสีแดงแล้ว แสดงอาการคึกคัก เขาจึงได้ทดลองกินดูแล้วก็รู้สึกสนุกสนาน เช่นกัน

1997 มัฟติ(ผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับมุสลิม) แห่งเอเดน  ได้ออกเดินทางไปยัง ประเทศ เอธิโอเปีย และพบว่าชาวบ้านดื่มเครื่องดื่มจากผลไม้ชนิดหนึ่ง ที่เข้าไม่เคยรู้จักมาก่อน และเมื่อเขาได้ทดลองดื่ม ก็พบว่าเครื่องดื่มชนิดนี้ ช่วยทำให้ “ไม่ง่วงนอน” เขาจึงได้นำเมล็ดนั้นติดตัวกลับมาด้วย

2013 พบบันทึกกล่าวไว้ว่า มูฮัมหมัด อัลคับบานี ปราชญ์มุสลิม นิกายซูฟี ใช้กาแฟ (ชาวอาหรับเรียกว่า กาห์วาห์) เป็นเครื่องดื่ม เพื่อขจัดความง่วงระหว่างพิธีกรรมทางศาสนายามราตรี

 2048 มีตำนาน (ไม่พบแหล่งที่มา) กล่าวไว้ว่า การที่กาแฟแพร่หลายเข้ามายัง เอเชีย นั้น เกิดจากการที่ชาวอาหรับเป็นผู้นำกาแฟ มาปลูกยังเกาะซีลอน ประเทศศรีลังกา แต่ส่วนใหญ่จะยอมรับเรื่องที่ว่า บาบา บูดาน ชาวอินเดีย นำเมล็ดกาแฟไปเพาะพันธ์ในประเทศอินเดียมากกว่า

ขอบคุณข้อมูลจาก

http://www.montorecoffee.com